Kentang adalah salah satu makanan yang memiliki serat tinggi. Tak heran jika panganan ini banyak dikonsumsi oleh orang yang sedang melakukan diet. Sebab, konsumsi kentang dapat membuat rasa kenyang setelah makan bertahan cukup lama.
Meski begitu, makan kentang sebagai pengganti nasi putih sebaiknya tidak dalam sajian goreng. Pasalnya, kandungan lemak dalam minyak goreng tidak cukup baik untuk tubuh yang sedang diet. Maka dari itu, sajian kentang terbaik adalah rebus atau panggang. Nah, jika kamu sedang mencari variasi menu kentang panggang, coba gunakan resep berikut, yuk!
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang berukuran kecil (bisa gunakan kentang putih, merah, atau campuran keduanya) yang tidak dikupas dari kulitnya
- ¼ cup minyak zaitun
- ¾ sdt garam halal (kosher salt)
- ½ sdt lada hitam, ditumbuk halus
- 4 siung bawang putih cincang
- 2 sdm daun rosemary
Alat memasak:
- Sendok pengaduk
- Wadah seperti mangkuk atau baskom
- Oven
Cara memasak:
- Sebelum mengolah kentang, ada baiknya kamu memanaskan oven terlebih dahulu. Atur suhu oven dalam 200 derajat celcius.
- Kemudian, cuci bersih kentang, tidak perlu mengupas kulit dari kentang. Selanjutnya potong kentang menjadi bentuk dadu.
- Letakkan kentang dalam wadah lalu lumuri kentang dengan minyak zaitun, garam, lada hitam, bawang putih, dan rosemary hingga rata.
- Jika sudah, atur rata kentang di atas loyang oven. Usahakan untuk membuat semua kentang mendapatkan tempat di loyang (jangan sampai ada yang saling menumpuk).
- Panggang kentang dalam oven selama 1 jam atau hingga kentang berubah kecoklatan dan garing. Jangan lupa untuk membalik posisi kentang yang sudah matang.
- Terakhir, matikan kompor. Angkat kentang dari loyang dan sajikan.
Gimana? Mudah, bukan, membuat kentang panggang rosemary ini? Sajian ini bisa kamu konsumsi begitu saja, atau dikombinasikan dengan bahan makanan panggang lain. Kalau ingin memakannya begitu saja, tambahkan saus sambal akan membuat sajian kentang panggang rosemary nikmat bukan kepalang. Namun jika ingin menggabungkannya dengan menu lain, kamu bisa menggunakan daging ayam bagian dada atau sayur-mayur seperti brokoli dan tomat.
Yummy! Selamat mencoba di rumah, ya!