Akhir-akhir ini, minyak zaitun semakin populer sebagai bahan campuran masakan atau sekadar topping salad. Tapi yang sering membuat bingung, mengapa harus yang “extra virgin”? Apa bedanya dengan minyak zaitun biasa? Dan apakah extra virgin olive oil (EVOO) memang lebih sehat untuk dikonsumsi? Yuk, kita kupas bareng!
Apa yang Dimaksud dengan Extra Virgin?
Extra virgin olive oil (EVOO) artinya minyak zaitun yang diambil dari buah zaitun segar tanpa pemanasan atau bahan kimia alias hasil perasan pertama (cold-pressed). Proses ini menjaga kandungan antioksidan, vitamin, dan rasa alaminya tetap utuh. Bedanya EVOO dengan jenis lain:
- Virgin olive oil juga murni, tapi kualitasnya sedikit di bawah EVOO.
- Pure/refined olive oil sudah diproses ulang, sehingga kandungan gizinya lebih rendah.
Singkatnya, EVOO adalah versi paling murni dan bergizi dari minyak zaitun biasa. Lantas, apa saja manfaat yang ditawarkan oleh EVOO? Cek yuk!
5 Manfaat Minyak Zaitun Extra Virgin untuk Kesehatan Tubuh
Beberapa manfaat yang ditawarkan EVOO untuk kesehatan tubuh, antara lain:
- Menjaga Kesehatan Jantung: EVOO membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) di dalam tubuh, sehingga bisa menurunkan risiko penyakit jantung.
- Anti-inflamasi Alami: Kandungan oleocanthal yang terdapat dalam minyak zaitun bisa membantu mengurangi nyeri dan peradangan.
- Mengontrol Gula Darah: Lemak sehat yang tersimpan di dalam EVOO dapat membantu mengontrol gula darah dan insulin di tubuh.
- Mendukung Diet Sehat: Meski mengandung lemak, EVOO memberikan rasa kenyang lebih lama. Cocok untuk yang sedang diet defisit kalori.
- Melancarkan Pencernaan: Mengonsumsi satu sendok teh minyak zaitun di pagi hari bisa membantu mengatasi sembelit dan melancarkan sistem pencernaan di tubuh.
Extra virgin olive oil memang lebih sehat dibandingkan jenis minyak lainnya, asalkan digunakan dengan tepat. Kamu bisa mendapatkan banyak manfaat untuk jantung, otak, pencernaan, hingga gula darah. Kalau kamu juga suka menggunakan virgin coconut oil asli, bagus. Meski berbeda sumber, virgin coconut oil asli dan EVOO menawarkan manfaat masing-masing.
Misalnya, EVOO memiliki lemak jenuh tunggal, sementara minyak kelapa memiliki lemak jenuh alami. Keduanya bisa saling melengkapi, tergantung kebutuhan dan gaya hidup kamu. Jadi, jangan ragu masukkan EVOO ke menu harianmu, ya!