Sama dengan daerah lainnya di Indonesia, Nusa Tenggara Timur (NTT) juga memiliki beragam makanan khas yang bisa kamu cicipi saat berlibur ke sana. Tentu saja, semua makanan khas ini menawarkan cita rasa yang sangat lezat sehingga sangat direkomendasikan untuk dicicipi. Jika kamu belum punya waktu lebih untuk liburan ke NTT, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan melihat website-website yang membahas “cara membuat makanan khas asal NTT” tersebut.
Adapun beberapa makanan khas dari Nusa Tenggara Timur yang wajib kamu cicipi adalah sebagai berikut, here we go! (source: gotravelly.com)
- Rumpu Rampe. Rumpu Rampe merupakan salah satu makanan khas NTT yang terbuat dari campuran bunga pepaya dan daun pepaya. Makanan ini dimasak dengan cara ditumis dengan beberapa tambahan bahan seperti cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang putih. Supaya rasanya semakin nikmat, biasanya ditambahkan gula, garam, dan rempah-rempah lainnya.
- Pelepeh Manuk. Pelepeh Manuk sendiri merupakan makanan khas asal NTT yang awalnya diolah dari daging burung, namun lama-kelamaan diganti menjadi daging ayam dengan tetap memakai bumbu yang sama. Cara membuatnya adalah ayam dibakar terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah diberi bumbu rempah (bisa dicek di internet), lalu tambahkan santan. Masak sampai kuah mengental!
- Lawar Ikan. Lawar Ikan adalah makanan khas yang terbuat dari bahan ikan, namun ikan tersebut tidak dimasak alias mentah. Meski mentah, tapi tenang saja, ikannya sangat aman untuk dimakan karena biasanya ikan direndam terlebih dahulu di dalam air perasan jeruk nipis yang dicampur dengan cuka sehingga mematikan bakteri yang mungkin saja menempel pada ikan. Penyajian makanan ini dicampur dengan salad sayuran yang sudah dibumbui.
- Karmanaci. Asing dengan namanya? Nah, Karmanaci sendiri adalah makanan yang terbuat dari daging sapi cincang yang ditumis dengan berbagai macam bumbu seperti gula, garam, rempah, dan lainnya. Biasanya, sebelum ditumis, daging direbus terlebih dahulu agar rasanya semakin enak dan empuk. Saat merebus, daging diberi bumbu seperti lada, jahe, kecap asin, kecap manis, garam, hingga gula.
Selain makanan-makanan di atas, kamu juga bisa mencici makanan lain seperti Sambal Teri, Ikan Kuah Belimbing, Se’i Daging Sapi Asap, Jagung Bose, Catemak Jagung, Kolo, dan makanan enak lainnya.
Selamat menikmati, ya!