Ketika main ke kedai kopi, kamu pasti akan menemukan berbagai menu kopi yang dinamai berdasarkan proses pembuatannya. Yup, salah satunya adalah cold brew coffee. Apa sih maksudnya dan gimana cara bikin sendiri di rumah? Yuk, intip ulasan lengkapnya di bawah ini!
Apa itu cold brew coffee?
Cold brewing, atau penyeduhan dingin, sebetulnya merupakan salah satu teknik menyeduh bubuk kopi menjadi sebuah minuman. Ini adalah prosedur menyeduh bubuk kopi menggunakan air bersuhu normal (alih-alih panas) pada suhu dingin untuk waktu yang lama. Biasanya, bubuk kopi yang digiling kasar akan direndam dalam air selama 12 sampai 24 jam.
Nah, proses cold brewing ini nantinya akan menghasilkan konsentrat kopi yang pekat dan dapat diminum langsung tanpa ditambah apa pun lagi. Menariknya, kopi yang diseduh dingin ini bisa bertahan dalam keadaan segar hingga 2 pekan jika disimpan dalam lemari es.
Resep cold brew coffee
Untuk merasakan nikmatnya minuman ini, kamu bisa, loh, membuatnya sendiri di rumah! Caranya pun mudah banget, soalnya kamu nggak butuh alat khusus. Kamu cukup menyiapkan: 1 botol atau wadah tertutup apa pun, 100 gram biji kopi yang sudah digiling kasar, 800 liter air dingin atau bersuhu ruangan, saringan kain atau yang berlubang halus, dan sendok.
Cara membuatnya seperti ini:
- Campurkan gilingan biji kopi ke dalam air ke dalam wadah, aduk dengan sendok hingga merata.
- Setelah itu, pindahkan campuran gilingan biji kopi dan air ke dalam botol atau wadah tertutup.
- Simpan campuran gilingan biji kopi dan air ke dalam kulkas, diamkan selama 12 sampai 24 jam.
- Esok harinya, saring rendaman gilingan kopi dari air yang sudah memiliki konsentrat kopi. Kemudian, sajikan segelas cold brew
Gimana? Mudah saja, kan, membuat cold brew coffee di rumah? Selain langsung diseduh, kamu juga bisa menambahkan sirup vanila, hazelnut, juga karamel, ataupun air kelapa sebagai penambah cita rasa manis untuk homemade cold brew coffee-mu. Siap coba membuatnya di rumah?